हींग पाउडर

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हींग पाउडर को हींग के नाम से भी जाना जाता है, यह एक पाउडर मसाला है जो फेरूला हींग पौधे के राल से प्राप्त होता है। यह भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसका स्वाद और सुगंध अनोखा होता है। इस पाउडर में तीखी और तेज़ सुगंध होती है, जिसे अक्सर सल्फ्यूरस या लहसुन और प्याज के समान बताया जाता है। इसकी तेज़ सुगंध और तीखा स्वाद इसे कई व्यंजनों में एक बेशकीमती सामग्री बनाता है। हींग पाउडर का उपयोग आमतौर पर भारतीय खाना पकाने में स्वाद बढ़ाने और पाचन सहायता के रूप में किया जाता है और अक्सर दाल (दाल) व्यंजनों, करी, चटनी, अचार और विभिन्न मसाला मिश्रणों, जैसे सांभर पाउडर और रसम पाउडर में उपयोग किया जाता है।