तुअर दाल को अरहर दाल या अरहर दाल के नाम से भी जाना जाता है, यह भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली एक लोकप्रिय दाल है। यह एक छोटी, अंडाकार आकार की दाल है जो आमतौर पर पीले या बेज रंग की होती है और पकने पर इसमें हल्का, पौष्टिक स्वाद और नरम, मलाईदार बनावट होती है। यह भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख व्यंजन है और इसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है और आमतौर पर दाल, एक स्वादिष्ट दाल का सूप या स्टू बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जिसे अक्सर चावल या रोटी (भारतीय फ्लैटब्रेड) के साथ जोड़ा जाता है। तुअर दाल पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है और पौधे-आधारित प्रोटीन, आहार फाइबर और विभिन्न विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है।